Menù alla carta
Benvenuti nel cuore della tradizione culinaria dell'Osteria della Via Appia. Scoprite il nostro menù alla carta, un viaggio attraverso sapori autentici e ricette tramandate di generazione in generazione. Ogni piatto è un racconto, ogni ingrediente una storia.
Sapori che conquistano
I nostri piatti più amati, quelli che catturano l'essenza della nostra osteria: Ciccorie e fave, Strascinati con i peperoni scrusci, Baccalà con i peperoni cruschi su letto di ceci, Tonnarelli cacio e pepe, Pepata di cozze, Polpo su crema di fave, Orecchiette con cime di rape. Un'esplosione di gusto ad ogni assaggio.
Il racconto del cacio e pepe
Dietro ogni piatto si cela una storia. Il nostro cacio e pepe, ad esempio, è nato da un'approfondita ricerca delle origini della ricetta. Abbiamo visitato luoghi e case di anziani, scoprendo l'autenticità di un sapore che affonda le radici nella tradizione.
La nostra promessa
All'Osteria della Via Appia, rispettiamo la storia e l'autenticità di ogni ricetta. Non troverete stravolgimenti moderni, ma solo la genuinità dei sapori antichi, preparati con passione e dedizione per offrirvi un'esperienza culinaria indimenticabile.